为积极响应国家“乡村振兴”战略号召，鼓励青年人积极投身乡村振兴中。7月10日长沙学院材料与环境工程学院“忘忧黄花，与你祁行”暑期三下乡团队来到湖南省衡阳市祁东县花桥村，协助当地农户下地采摘黄花菜，亲身体验传承百年的黄花菜的古法制作工艺。

  清晨5点，暑期实践团成员伴着黑暗与光的交织的黎明，迈着轻快的步伐，走在乡间的小路上，在当地农户的带领之下，到达花桥村自家的黄花菜种植地。采摘前，农户们为团队成员们详细介绍黄花菜采摘手法和采摘时的注意事项，随后团队成员井然有序地下田进行采摘。炎炎夏日，历时3个小时的辛勤劳动，共收获五大袋的黄花菜，约有200斤。农户高兴的说道：“我们从晚上9点开始采摘，一般要到第二天上午8点才完成，一天能采约150-250斤，今年收购价也很高，2.8元/斤，是我们当地真正的致富花。“ 团队成员们内心感慨农户们的艰辛与不易，纷纷表示愿意积极投身农业活动中，助力乡村振兴。

  黄花菜采摘结束后，农户们非常热情地邀请团队成员们体验黄花菜的古法制作过程。首先需将刚采摘的黄花菜倒入竹篓中、隔水蒸透杀青；再放到清凉之处凉透，待黄花菜凉透后糖化后再摊到竹答子上，静置至第二天清晨；最后再放入烈日下晒干。这就是传承了五百多年的古法蒸制工艺。经过一系列原生态无机械化的操作，让原本新鲜的黄花菜变得颜色鲜黄、肉质肥厚、气味清新、久煮不烂，更保留了黄花菜原始的营养价值和味道。

    上午9点30分，体验完黄花菜古法传承后，团队成员分成三组向当地农户发放调研问卷并咨询相关情况。本次问卷调研遵循面广、量多的原则，针对当地不同年龄层次的农户，调查黄花菜种植品种、亩产量、销售渠道以及影响黄花菜种植的因素等。调研完成后，团队成员对所记录的数据进行统计，为此次团队调研黄花菜提供了科学合理的数据支撑。

  团队成员们通过在田间地头体验劳动的快乐与艰辛，不仅磨练了坚强意志，同时深入了解近年来祁东县黄花菜产业的变化。通过本次实地调研，实践团成员们勤奋务实，肯吃苦，肯奋斗，对乡村振兴战略有了更深刻的认识，纷纷表示今后会继续弘扬自力更生艰苦奋斗的精神，为乡村振兴贡献自己的力量。

编辑：刘京宏

审核：刘敏、钟继军